Rosół z pieczonych warzyw będzie smakował wybornie. Cebulę dzielimy na pół i wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię. Robimy to do momentu zarumienienia, przez około 2 minuty. Gdy mięso będzie już miękkie, po około półtorej godziny dorzucamy do niego warzywa oraz sól, pieprz, lubczyk, liść laurowy i ziele angielskie Warzywa i mięso polewam soczyście oliwą z oliwek i wstawiam na co najmniej pół godziny do piekarnika. Po tym czasie upieczone warzywa i mięso przekładam do garnka. Wstawiam na mały gaz i pozwalam gotować się przez ok. 5 godzin (choć po 2 rosół również jest już gotowy). Warzywa i mięso rozłożyć na blasze z papierem do pieczenia i piec pod grillem aż całość zacznie się mocno rumienić i lekko przypalać. Po upieczeniu cebulę zostawić w łupinkach a czosnek wycisnąć. Następnie w jednym dużym garnku z przyprawami gotować na małym ogniu warzywa [wody do gotowania nalać do połowy garnka -3l] a w Przy pomocy łyżki cedzakowej, wyjąć z wywaru mięso, warzywa, ziele i liście laurowe. Świeże pomidory pokroić i podsmażyć w osobnym rondlu na łyżce masła aż będą całkiem miękkie i się rozpadną. Przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem, chyba, że ktoś lubi pływające w zupie cząstki. Mętny rosół to efekt gotowania tej zupy na zbyt dużym ogniu, a także niezebrania szumowin, które pojawiają się w rosole na wstępnym etapie gotowania. Gdy więc zaczynamy gotować tę zupę, najpierw starannie usuńmy szumowiny, a następnie zmniejszmy płomień pod garnkiem do minimum. Rosół powinien gotować się długo - ale tylko Lubię gdy w rosole pływa lubczyk lub nieduża gałązka estragonu, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty. O tak. Rosół warzywny jest dość słodki w smaku, za każdym razem wychodzi inny, zależnie od tego, co w nim pływa. Pachnie wspaniale, warzywnie, zdrowo, lekko, słodko. .

rosół z pieczonych warzyw ania gotuję